jueves, 18 de septiembre de 2014

#RutaGINtonic. [10 rincones para disfrutar de tu combinado favorito]

#RutaGINtonic. [10 rincones para disfrutar de tu combinado favorito]
Si bien es cierto que en nuestro pais el consumo de vino y cerveza encabezan nuestros gustos a la hora de acompañar a nuestros platos y aperitivos, llevamos un tiempo comprobando que la cultura a las bebidas espirituosas van cogiendo fuerza y posiciones a la hora de elegir una sintonía perfecta; a dia de hoy el consumo de las ginebras premium se está convirtiendo en tendencia para sibaritas en todos los círculos sociales, siendo el destilado mas consumido gracias a la gran variedad de referencias existentes en el mercado, tónicas, y combinaciones nuevas y originales que los bartenders ofrecen en las numerosas cóctelerias que nos encontramos por la capital. Conviertete en un Gin Lovers !!


El auge de éstas cóctelerias existentes, nos deja un recorrido por los mejores rincones con encanto, historia y diseño de las mismas por el centro de la ciudad, una ruta imprescindible si lo que queremos es disfrutar de un buen Gin Tonic premium en los lugares más cool, con buena música y en la mejor compañia.
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La ginebra ha cambiado mucho en los últimos años, reinventándose a sí misma en sabores, gustos y en los propios perfiles de los consumidores, consiguiendo que a dia de hoy existan numerosas opciones donde poder elegir. Quizás tocada por la barita mágica de una buena operación de marketing de todos sus creadores, y al mimo de todos sus bartenders a la hora de su elaboración, realizando una estética muy precisa de cara al cliente, de ésta forma, conseguir que éste espirituoso se consagre como la bebida (tras la cerveza y el vino) mas consumida en nuestro pais. 

El origen de la ginebra es holandés, pero fueron los ingleses quienes la popularizaron e incluso la usaron ya en el siglo XIX para evitar los males contra la malaria cuando sus funcionarios fueron a servir al imperio. (de la botíca a la taberna) Hoy en dia podemos encontrar centenares referencias de ginebras elaboradas en medio mundo, Reino Unido, Paises Bajos, Francia, Estados Unidos o España, etc...

Su elaboración con diversos botánicos, nos deja multitud de opciones para el paladar, las hay citricas (naranja, limón, pomelo...), herbales (romero, albahaca, tomillo...), florales (rosas, azahar, lis...), especiadas (canela, nuez moscada, pimienta...) o las clásicas o tradicionales, ginebras secas y siempre con un destilado compuesto de bayas de enebro. 

Clave de ésta unión es saber combinarla con la mejor tónica posible, y el  mercado también ha avanzando en ese aspecto, con decenas de tónicas premium existentes para hacer de tu GIN&TONIC tu cóctel favorito, pero no olvides los pasos a seguir para la elaboración de tu trago largo perfecto:

Servir en Copa de Balón, enfriar la copa con hielos macizos de agua mineral, escurrir el agua restante, 1/5 de tu Ginebra Premium favorita, condimentar con los botánicos y servir tu Tónica Premium por una cuchara trenzada o a baja altura para evitar la ruptura de sus burbujas y así libere loa elementos aromáticos de la ginebra. Tu rincón favorito de la ciudad, buena música y entre amig@s. La combinación será la deseada.
[Vaso+Hielo+Ginebra+Tónica+cítricos] 
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" El GIN-TONIC fué inventado por los británicos, les gusta a los estadounidenses, pero sin duda, los españoles han elevado la bebida a una obra de arte. "
Jason Wilsonel 15 de febrero de 2011, articulo publicado en el Washington Post 
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#RutaGINtonic. [10 rincones para disfrutar de tu combinado favorito]


Los 10 rincones elegidos para la primera #RutaGINtonic, dejan un contraste entre sí, con respecto a los gustos de su clientela, la visita a éstos rincones con encanto nos llevará desde insignes y bien conservadas cuevas del Siglo XVI, bares con decoración retro, locales vintage, industrial, restaurantes de estilo neoyorkino o británico, hasta espectaculares y vistosas azoteas o elegantes terrazas con mucho arte. 
(Las catas son recomendaciones de los Bartenders para mostrar en la visita)




  • Coctelería - Gin Club, Las Cuevas de Sandó [Hotel Mercure Santo Domingo - Madrid] 
#RutaGINtonic. [10 rincones para disfrutar de tu combinado favorito]

Lugar con encanto, la coctelería se situa en el subsuelo del hotel, en las cuevas, sede de la inquisición, allá por el siglo XVI. 
Bartenders: Nacho y JorgeCarta GIN: 19 - Carta tónicas: 2Ginebra + demandada: Bombay // Calidad/precio: Seagram´sPrecios: 9 y 13€Cata: Seagram´s / Schweppes, con frutos rojos.
Plaza de Santo Domingo 13 /
Mas info en su web.
  • Cafetería HD. 
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Una vez que entras, te parecerá haber retrocedido a los años 60´s, mantiene ese espiritu con una cuidada decoración retro, y con un rincón sacado de cuéntame. No te pierdas sus hamburguesas.
Bartenders: Francis y Jose
Carta GIN: 64 - Carta Tónicas: 3
Ginebra + demandada: Martin Miller/Brockmans // Calidad/precio: Sacred
Precios: 7,50 y 12,50€
Cata: Sacred / Fever Tree, con cardamomo y nuez moscada.
Guzman el bueno 67
Mas info en su web.
  • Martinez Bar.
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Local situado a dos pasos de la centenaria gran via, esconde un tesoro, ya que todo su mobiliario reutilizado procede de la antigua Mansión del fumador, su decoración vintage industrial no te dejará desapercibido. Oferta entre semana de gin. Recomendable los Brunch de los domingos.
Bartenders: Mark y Susana
Carta GIN: 40 - Carta Tónicas: 8
Ginebra + demandada: Seagram´s Extra Dry // Calidad/precio:Botanist
Precios: 7 y 15€
Cata: Zuidam / Schweppes, con cáscara de limón y fresa, aromatizado con cardamomo y naranja.
Barco 4
Mas info en su facebook
  • Gin Club [Restaurante Mercado de la Reina] 
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De estilo neoyorkino, su cuidada decoración con techos de espejo, sillones de cuero negro y puntos de luz cuadrados en tonos naranjas, hará de su estancia una bonita velada. Puedes cenar algo en el gin club o pasarte a la planta superior al restaurante.
Bartender: Roberto y Claudio
Carta GIN: 45 - Carta Tónicas: 4
Ginebra + demandada: Brockman´s /G´vine // Calidad/precio: Broker´s
Precios: 8 y 12€ (de 13h a 21h -2€)
Cata: Bloom / Schweppes pimienta rosa, con corteza de naranja y fresas.
Reina 16
Mas info en su web.
  • Gintonize [Bristol Bar] 
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De estética british, con una elegante decoración en tonos rojos, y lámparas clásicas, el retrato de la reina Victoria preside la sala, sentarte en un cómodo sofa estilo chester y también llama la atención la llamativa vitrina de botellas de ginebras. Combina tu hamburguesa con el mejor Gin. No te pierdas su Afterwork y el exquisito Brunch & English Breakfast del domingo.
Bartender: Bruno
Carta GIN: 100 - Carta Tónicas: 8
Ginebra + demandada: ISH // Calidad/precio: Seagram´s
Precios: 8 y 18€
Cata: ISH Lined / Schweppes original, con trozos de lima

Almirante 20
Mas info en su web.
  • The Balcony - terraza - [Hotel Inside Madrid-Suecia] 
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La terraza mas cool de éste verano, ha conseguido gracias a su bartender Ramón Parra y su equipo, un rincón donde perderse en las calidas tardes-noches de verano. Los domingos hacen las fiestas mas canallas con Kanaloa Grooves, con conciertos, Dj´s, escuela de baile. Unas vistas espectaculares desde sus dos espacios.
Bartender: Ramón Parra y Oscar Molina
Carta GIN: 20 - Carta Tónicas: 2
Ginebra + demandada: N3 máximum // Calidad/precio: todas.
Precios: 10 y 13€
Cata: G´vine Floraison / Schweppes orginal, con jenjibre y toque citrico de limón.
Marqués de Casa Riera 4
Mas info en su facebook.
  • Granviauno Coctelería [Restaurante Granviauno] 
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Un espacio acogedor muy neoyorkino en el número uno de la centenaria calle capitalina, con un bella barra de resina de corian iluminada, servido por un Bartender de altura, Flaviu Bolbos. En la planta superior tienen servicio de restaurante.
Bartender: Flaviu Bolbos
Carta GIN: 109 - Carta tónicas: 10
Ginebra + demandada: Mombasa // Calidad/precio: 7d y Opihr
Precios: 7 y 15€
Cata: Brockmans / Schweppes original, con cáscara de pomelo, frambuesa y aromatizado con mora.
          Gran via 1
          Mas info en su web.
  • Altamirano Gin Tonic Bar
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En el barrio más bohemio de la villa, es más cultural, mucha historia entre sus calles. Un local coqueto, fresco y llamativo nos envuelve en el mundo del gin tonic. Eventos, fiestas privadas, exposiciones... 
Bartender: Tamara
Carta GIN: 60 - Carta tónicas: 15
Ginebra + demandada: Nordés // Calidad/precio: Botánic
Precios: 7 y 18€
Cata: Nordés / 1724, con uva y bayas enebro
Jesus 12
Mas info en su facebook.
  • Saporem - terraza [RestoBar Saporem]
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Una terraza secreta se esconde en su patio interior de éste bien cuidado restobar, Saporem es Arte, copas, cine, jazz, restaurante, un lugar acogedor con decoración rustico-industrial. Sesiones de Dj´s y no os olvideis de la combinación exitosa cake&gin.

Bartender: Coque
Carta GIN: 25 - Carta tónicas: 6
Ginebra + demandada: Bayswater // Calidad/precio: todas.
Precios: 8 y 10€
Cata: Bayswater / Fever Tree, con cáscara de pomelo y lima

Ventura de la vega 5
Mas info en su web.
  • Las Terrazas del Thyssen [Jardines Museo Thyssen]
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Arte, cultura & gin. Terraza ubicada en los coquetos jardines del Palacio de Villahermosa, Museo Thyssen, espacio novedoso e innovador, sus largas y elegantes terrazas se levantan a tres alturas y con un techo abatible, siempre buscando el confort del cliente, zona exclusiva de ambiente chill-out con cómodos sillones. Ensaladas, hamburguesas... 
Bartender: Sergio
Carta GIN: 10 - Carta tónicas: 3
Ginebra + demandada: Martin Miller // Calidad/precio: todas
Precios: 12 y 14€
Cata: 209 / Fentimans, con cáscara de lima y bayas de enebro.
Zorrilla 18
Mas info en su facebook. 
VEN a descubrir éstos rincones, y luego me cuentas la experiencia !! 
                                                                     Búscalas aquí. 



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