Cuando el arte se convierte en dulce, es fácil caer en la tentación de elaborar con recetas de siempre, todas las garantias para éxito del dia a dia, es así como se trabaja en el obrador de la
Confitería Pastelería El Riojano. Este éxito se debe al modo de elaboración con los medios tradicionales y de manera artesanal, unido a las mejores materias primas que reciben a diario de su lugar de origen, como su mantequilla, recibida desde
Tineo (Asturias) para la elaboración de su amplia variedad de dulces.
En el obrador de El Riojano, se funden sabor, história y tradición a partes iguales, desde que en 1855, Dámaso Maza, el entonces pastelero personal de reina regente Maria Cristina de Habsburgo, decidiera establecer ésta confitería en las cercanías de Palacio, en el 10 de la calle mayor.
