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martes, 19 de agosto de 2014

Restaurante Casa PEDRO (1702)

Es uno de los rincones gastronómicos de la villa, que ha sabido mantener en el tiempo los sabores de la vieja cocina castellana, y madrileña después, es Casa Pedro. Uno cuando llega a Fuencarral, cree haber dejado la gran ciudad, y adentrarse en un pequeña villa por donde hace décadas el viejo tranvía de vapor que cubría la linea entre Cuatro Caminos y Colmenar Viejo, realizaba una parada en las afueras de lo que entonces era el pueblo y hoy distrito de Fuencarral.

Cuando decido visitar Casa Pedro, me alegra saber, que ese espiritu de restaurante taberna aún se mantiene, y mas cuando veo, el ambiente familiar con el que se regenta a través de los varios siglos, y que la familia Guiñales lleva en la conservación de la vieja fonda y casa de comidas desde 1702.


lunes, 28 de julio de 2014

Jardines del Principe de Anglona.

Jardines del Principe de Anglona.

El paseo por Madrid, nos lleva a un rincón escondido de la ciudad, un jardín histórico, un lugar con encanto que pasa desapercibido para los ojos de los visitantes, una muestra única de jardin nobiliario del siglo XVIII que aún se conserva con el espíritu de parte de la história, situado en el Madrid de los Austrias. Fué uno de los nobles de la casa de Osuna, Pedro de Alcántara Téllez-Girón, Principe de Anglona, años después quien comprara el Palacio anexo y quien diera nombre a ésta zona de recreo.

viernes, 16 de agosto de 2013

Restaurante BOTÍN. (1725)

Restaurante Botín. (1725)
Si hay un centro gastronómico en la antigua villa de Madrid, éste es el Restaurante Botín; situado en pleno corazón de los Austrias, ésta antigua bodega del siglo XVI, de bello ladrillo visto y de techos abovedados, se ha convertido en una referencia para la ciudad en cuanto a la degustación de platos tradicionales y de buen servicio, y encima, en un marco incomparable.

El considerado como restaurante mas antiguo de mundo, por el libro Guinness de los Records; fué fundado por el cocinero francés, Jean Botín, en 1725, cuando por aquel entonces, iniciara el negocio con una pequeña posada, y realizando algunas reformas en su planta baja, cerrando los soportales existentes, y dejando como prueba inequívoca de su existencia, la piedra de granito situada en la entrada con la fecha incrustada en ella.

lunes, 25 de marzo de 2013

La casa de los cinco Gremios.

La casa de los cinco Gremios.Quizas estamos hablando, de la primera corporación precapitalista de la villa; debido al progresivo enriquecimiento de los comerciantes que se situaban entorno a la corte; debido a la gran demanda de productos de lujo que asistían a la clase dominante de la villa. En esos primeros años del Siglo XVIII, se constituye ésta sociedad, llamada de los Cinco Gremios Mayores de Madrid; formados por los dedicados a la sedería, pañería, lencería, joyería y a la mercería.

El creciente aumento económico de los asociados (llegaron a casi 300); hizo que se constituyera la Compañía  General del Comercio con la finalidad de poder crear negocios en todo el mundo, siempre apoyados desde la corona. Esta colaboración se vió plasmada desde la corporación, para el proyecto que Jose de Hermosilla había previsto en el Paseo del Prado, haciendose cargo de todos sus gastos.

En 1788, se decide construir un edificio que albergara la sede de ésta compañía; el lugar elegido un solar entre la calle Atocha y la calle de la Bolsa, con la Plaza Jacinto Benavente, allí, el arquitecto Jose de la Ballina, levantó la Casa de los Cinco Gremios. 

martes, 19 de febrero de 2013

El Palacio de Villahermosa.

Los origenes de éste Palacio, se remontan al Siglo XVII; cuando por aquel entonces, los duques de Pico della Mirándola, nobles italianos; decidieron construirse un Palacio en la zona mas cortesana de la época; la confluencia del Prado viejo con la Carrera de San Jerónimo, justo enfrente del Palacio del Buen Retiro, donde Felipe IV, decidió hacer su residencia de descanso.

La cercanía a la realeza, pero también a la aristocrácia; donde se construían villas de recreo, unas zonas abiertas, donde se permitían a éstas casas-jardin, disfrutar de todo su entorno, y de la vida social. En sus proximidades, justo enfrente, podíamos encontrar el Palacio de Medinaceli (hoy, Hotel Palace), y del Palacio de los Duques de Bejar, en la cercana calle Alcalá (hoy, Banco de España).

El Palacio de Villahermosa.

Situado en un sitio muy privilegiado, en el año 1771, los duques de Villahermosa, lo adquieren como residencia habitual; realizando una profunda reforma en sus instalaciones, por parte de Antonio López Aguado (arquitecto, que realizó la Puerta de Toledo y la Fuentecilla, entre otros...). El Palacio se compone de una fachada roja de ladrillo, algo discreta, y de planta rectangular, algo irregular, con tres alturas en superficie, enmarcado con pilastras y un frontón central y distribuido en tres partes, dos al exterior y la tercera al jardín.

El Palacio de Villahermosa.

viernes, 5 de octubre de 2012

Quien no pasa por la Calle de la Pasa, no se casa !!

´Quien no pasa por la Calle de la Pasa, no se casa !! ´
Hay una leyenda muy antigua del viejo Madrid, que dice - Quien no pasa por la Calle de la Pasa, no se casa !! - ésto se debe a que en ésta misma Calle y pegado a la Plaza del Conde de Barajas, se ubicaba en el Madrid del s. XVIII, el Palacio Arzobispal, donde se encontraba la vicaría para todo aquel que quisiera casarse; y de ahí el dicho castizo, por el cual para poder contraer nupcias por la iglesia, se tenía que pasar a por el tramite en ésta calle.

Años después, al traspasar éstas dependencias a la calle Bailen, se decía por entonces, que - el que no pase por la Calle Bailén, no se casará bien !!, culminando los dichos populares con el Registro Civil de la Calle Pradillo, por el que... - quien pasa por Pradillo, se casa sin monagillo !! El ingenio salía a relucir nuevamente.
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