Encontrar un lugar donde poder disfrutar de los pequeños y agradecidos placeres, en una ciudad tan cosmopolita como Madrid, donde todo trascurre muy deprisa de un lado para otro, es posible; y si encima lleva incluido un trato de
amabilidad, cercanía y generosidad, no puede ser mejor la combinación, garantía de éxito para su fiel clientela desde su obrador; así empezó el
´jefe´ (Daniel), como definen sus propias hijas
(Mónica y Ana) a su padre, en éste negocio familiar, cuando decidió abrir una pastelería en la
calle San Onofre, entre los barrios
Triball y Malasaña.
El viejo local donde se inició como pastelero Daniel, tenía de nombre "el buen gusto", una vieja pastelería galdosiana, y del que hiciera con mucho trabajo y sacrificio, la continuidad de su profesión, aprendida de su padre, desde la infancia; su original nombre, ya intuía, lo que después con el paso de los años, endulzaría a tantos clientes de ésta ciudad, con la creatividad de su repostería y manteniendo los tradicionales productos de siempre con las mejores materias primas para su elaboración.
